Por que quando vamos à feira no período da noite temos maior chance de consumir alimentos gordurosos do que durante o dia? Um estudo realizado nos Estados Unidos nos ajuda a responder essa pergunta ao investigar a relação entre luminosidade e hábitos de consumo alimentares. Sabe-se que quando o ambiente de consumo é mais escuro, a atividade cognitiva é reduzida. Também já se constatou que as escolhas de produtos saudáveis demanda maior atenção do que a de produtos não-saudáveis (ex.: gordurosos). Portanto, as escolhas de consumo se tornam menos saudáveis quando o ambiente tem baixa luminosidade.
